心脏病、癌症、糖尿病和肥胖等非传染性疾病 (NCD) 是全球主要的公共卫生问题。虽然非传染性疾病的原因是多因素的，但饮食对这些疾病的影响是有据可查的。这个综合性主题群从营养流行病学以及食品与健康传播领域探讨了饮食与非传染性疾病之间的复杂关系。
营养流行病学：了解饮食与非传染性疾病之间的联系
营养流行病学是流行病学的一个分支，研究饮食在非传染性疾病病因学中的作用。通过观察性研究、队列研究和随机对照试验，营养流行病学家发现饮食模式与患非传染性疾病风险之间存在显着关联。这些研究为了解特定营养素、食物类别和饮食行为对非传染性疾病发病和进展的影响提供了宝贵的见解。
食物选择对非传染性疾病的影响
食物选择在非传染性疾病的发生和预防中发挥着关键作用。大量食用加工食品、含糖饮料和反式脂肪与心血管疾病、2 型糖尿病和某些类型癌症的风险增加有关。相反，富含水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白的饮食与较低的非传染性疾病发病率有关。了解个体营养素、饮食模式和总体食物摄入量的影响对于设计有效的公共卫生干预措施来对抗非传染性疾病至关重要。
促进健康饮食的循证策略
有效的健康沟通对于促进健康饮食和减轻非传染性疾病负担至关重要。以营养流行病学为基础的循证策略可以使个人和社区做出明智的食物选择。这些策略包括教育活动、公共政策和行为干预，以解决饮食、生活方式和非传染性疾病之间复杂的相互作用。通过利用营养流行病学的最新研究，健康传播可以提供与不同人群产生共鸣的有针对性的信息，最终促进积极的饮食改变并降低非传染性疾病的患病率。
赋予个人和社区权力
赋予个人和社区做出健康饮食选择的能力是解决非传染性疾病的基石。从提高对不健康饮食习惯有害影响的认识到促进营养食品的可及性，营养教育和健康传播举措在塑造饮食和非传染性疾病预防的行为和态度方面发挥着至关重要的作用。通过采用将营养流行病学的科学证据与有效沟通策略相结合的整体方法，我们可以制定有效的干预措施，在全球抗击非传染性疾病的斗争中产生切实的影响。