营养保健品和功能性食品已成为食品生物技术、食品科学和技术领域的关键参与者，为食品创新和生产提供了众多的健康益处和新颖的方法。
营养保健品和功能性食品的定义
营养保健品和功能性食品因其促进健康和预防疾病的潜力而受到越来越多的关注。营养保健品是提供医疗或健康益处（包括预防和治疗疾病）的食品衍生产品。它们可用于生理益处，以及用于治疗或预防慢性疾病，例如癌症、心血管疾病和糖尿病。
另一方面，功能性食品是天然食品以及强化食品、强化食品或强化食品，除了基本营养之外，它们对健康具有潜在的积极影响。这些食物的优点是可以作为常规饮食的一部分食用，并且使个人无需额外补充即可获得健康益处。
在食品生物技术中的作用
营养保健品和功能食品在食品生物技术领域发挥着至关重要的作用，该领域涉及在食品生产和加工中利用活生物体和生物过程。生物技术使得新的和改进的食品的开发成为可能，而营养保健品和功能性食品融入这一过程有助于食品工业的扩张，从而生产出更健康、更功能性的产品。
转基因生物 (GMO) 和营养保健品
食品生物技术的进步，特别是基因工程的进步，催生了可以合成有价值的营养保健品的转基因生物（GMO）。通过基因编辑和修饰，科学家能够提高农作物的营养成分，从而生产出具有更高健康益处的功能性食品。
与食品科学技术的联系
营养保健品和功能食品的发展对食品科学和技术领域产生了重大影响。食品科学家和技术人员处于开发创新方法的最前沿，将这些生物活性化合物融入食品中，确保其功效和功能，同时保持消费者的接受度。
食品配方与开发
食品科学和技术有助于营养保健品和功能性食品的配制和开发。这些专业人员参与设计强化工艺并提高生物活性化合物的生物利用度，确保产品的稳定性和安全性，同时注重保持食品的感官属性和整体质量。
营养保健品和功能性食品的好处
食用营养保健品和功能性食品具有一系列好处，包括：
- 促进整体健康和福祉
- 预防慢性病
- 改善认知功能和大脑健康
- 增强免疫功能
- 支持心血管健康
- 代谢紊乱的管理
此外，这些产品提供了另一种医疗保健方法，允许个人使用食物作为实现和保持良好健康的手段。
未来的影响和创新
随着食品生物技术、食品科学和技术的不断进步，营养保健品和功能食品的未来看起来充满希望。纳米乳液和微胶囊等封装技术的创新正在增强生物活性化合物的输送，确保其稳定性和生物利用度，同时扩大其在各种食品基质中的应用。
个性化营养
随着技术的不断进步，个性化营养的概念正在成为现实。在食品生物技术和科学的帮助下，根据个人基因构成和健康状况量身定制的个性化功能食品和营养保健品有望彻底改变食品行业，提供有针对性的健康解决方案并优化消费者的福祉。
总之，营养保健品和功能食品是食品生物技术、食品科学和技术不可或缺的组成部分，是促进健康食品生产创新和进步的催化剂。它们对食品行业的影响是不可否认的，它们的持续发展为食品和健康的未来带来了巨大的希望。