食品工程和工艺优化在确保食品生产的质量、安全和可持续性方面发挥着至关重要的作用。本主题群探讨食品行业的创新技术、工艺和进步，重点关注食品加工和食品生物技术中污染物的生物修复。
食品工程在食品工业中的作用
食品工程涵盖工程原理在食品加工、保存和分销中的应用。它涉及利用科学和工程原理来提高食品生产过程的效率、安全性和质量。
食品生产过程优化
食品行业的流程优化涉及使用先进的技术和工艺来简化生产流程、最大限度地减少浪费并提高整体效率。这包括优化食品加工方法、包装和分销，以确保最高的质量和安全标准。
食品加工行业污染物的生物修复
生物修复是利用生物有机体去除或中和环境中污染物的过程。在食品加工业中，生物修复在解决与废物管理、污染预防以及去除食品和加工设施中有害污染物相关的挑战方面发挥着至关重要的作用。
食品生物技术：食品生产的创新
食品生物技术涉及利用生物过程、生物体或系统来增强食品的生产、加工和保存。它包括应用生物技术来开发改进的食品成分、可持续生产方法以及食品安全和质量的创新解决方案。
通过创新提高食品产量和质量
食品工程、工艺优化、生物修复和生物技术的交叉导致了食品行业的显着进步。从实施可持续生产实践到开发新型食品保存技术，这些创新正在推动全球食品供应链的发展。