海鲜过敏和敏感性会极大地影响个人的生活。了解海鲜消费背后的科学以及这些病症的诊断至关重要。本主题集涵盖测试方法、症状和治疗方案，以全面了解海鲜过敏和敏感性。
了解海鲜过敏和敏感性
海鲜过敏是一种常见的食物过敏。当免疫系统识别出海鲜中的某些蛋白质有害时，就会发生过敏反应。这些反应的范围从轻微到严重，在某些情况下可能危及生命。
另一方面，海鲜过敏是对食用海鲜的非过敏性不良反应。这些反应可能表现为消化问题、皮疹或其他症状。
海鲜消费背后的科学涉及了解不同类型海鲜中存在的蛋白质和化合物、它们如何与人体相互作用，以及为什么有些人会出现过敏或敏感性，而其他人则不会。
诊断海鲜过敏的方法
正确诊断海鲜过敏和敏感性对于有效管理和治疗至关重要。有几种方法可用于诊断这些情况：
- 病史：详细的病史有助于识别与海鲜消费相关的潜在诱因和症状。
- 皮肤点刺测试：该测试是将少量海鲜提取物放在皮肤上，然后刺破皮肤，看是否发生反应。
- 血液测试：血液测试可以测量血液中针对海鲜蛋白产生的特异性抗体的数量。
- 口服食物挑战：在医疗监督下，患者食用少量海鲜以监测过敏反应。
- 斑贴测试：该测试涉及将少量海鲜提取物涂抹在皮肤上并评估迟发性过敏反应。
这些方法中的每一种都有其优点和局限性，医疗保健专业人员将确定哪种测试或测试组合最适合个人。
海鲜过敏和敏感的症状
海鲜过敏和敏感性的症状差异很大，可能包括：
- 皮肤反应：如荨麻疹、瘙痒或湿疹
- 呼吸系统问题：包括喘息、气短或鼻塞
- 胃肠道问题：如恶心、呕吐或腹泻
- 心血管症状：例如血压下降或昏厥
严重的过敏反应（称为过敏反应）可能会导致这些症状的组合，需要立即就医。
海鲜过敏和敏感性的治疗和管理
目前，尚无法治愈海鲜过敏或过敏。这些情况的管理通常涉及：
- 避免：对海鲜过敏或敏感的人必须避免食用海鲜，并警惕阅读食品标签并询问餐馆的成分。
- 应急计划：有严重反应风险的人应携带肾上腺素自动注射器并制定应急行动计划。
- 药物治疗：可以开抗组胺药和皮质类固醇来控制轻微症状。
- 免疫疗法：这种方法涉及在医疗监督下逐渐将个体暴露于少量过敏原以建立耐受性。
咨询和支持小组对于应对海鲜过敏或敏感问题的个人和家庭也有好处。正在进行的潜在治疗研究，例如口服免疫疗法，为未来带来了希望。