在制作美味的糖果和糖果时，糖果中使用的成分起着关键作用。从天然香料和色素到甜味剂和质构剂，这些成分具有不同的特性，这些特性共同产生了我们都喜欢的美味佳肴。
天然香料和色素
1. 香草：香草是糖果中的一种流行口味，为糖果和糖果增添了甜味和芳香。它可以源自香草豆或在实验室合成以创造其独特的味道。
2、水果提取物：浆果、柑橘、热带水果等水果的提取物常被用来给糖果注入天然水果风味，赋予糖果清爽、纯正的味道。
3. 天然色素：为了使糖果具有视觉吸引力，利用来自水果、蔬菜和香料的天然色素来增添鲜艳的色彩，而不影响质量和口味。
甜味剂
1. 糖：毫无疑问，糖果中的主要甜味剂是糖。它有多种形式，如颗粒状、粉末状和液体状，是创造糖果和甜点甜味的关键。
2. 玉米糖浆：玉米糖浆，特别是高果糖玉米糖浆，是糖果中常用的甜味剂，因为它能够防止结晶并增强糖果和糖果的质地。
3.蜂蜜：蜂蜜以其独特的味道和天然的甜味而闻名，在一些糖果中使用蜂蜜来赋予其独特的风味，同时也具有健康益处。
组织化剂
1. 明胶：明胶是一种流行的组织剂，用于软糖、棉花糖和其他耐嚼食品，可提供消费者喜欢的耐嚼和弹性质地。
2. 果胶：果胶源自水果，在糖果中用作胶凝剂，有助于在果酱、果冻和果味糖果中形成理想的稠度。
3. 琼脂：这种明胶的素食替代品源自海藻，用于糖果中，以达到各种糖果所需的硬度和质地。
这些只是糖果中使用的成分的几个例子，强调了有助于制作令人愉悦的糖果和糖果的多样化和基本成分。了解这些成分使我们能够欣赏制作这些深受喜爱的美食的工艺和艺术。