拉丁美洲美食拥有丰富多样的烹饪传统，反映了该地区的文化和历史影响，巴西街头小吃也不例外。巴西街头小吃植根于该国的本土、非洲和欧洲遗产，经过几个世纪的发展，已成为该国饮食文化不可分割的一部分。
巴西街头小吃的起源
巴西街头小吃的历史可以追溯到巴西早期的土著居民。前殖民时期的巴西人收获并消费各种天然原料，包括水果、蔬菜和野味。在现代巴西街头美食中仍然可以看到土著饮食传统的影响，木薯、棕榈油和各种热带水果等成分在许多流行的街头美食中发挥着重要作用。
殖民影响
16 世纪，随着葡萄牙殖民者的到来，巴西的烹饪格局发生了重大变化。小麦、糖和牲畜等欧洲原料的引入，为新的烹饪技术和风味组合铺平了道路。葡萄牙和本土饮食传统的融合为独特的巴西街头美食的开发奠定了基础，这些菜肴后来成为该国烹饪特色的象征。
非洲影响力
跨大西洋奴隶贸易将大量非洲人带到了巴西，并带来了他们丰富的烹饪遗产。非洲奴隶为巴西街头食品的发展做出了贡献，为巴西街头食品注入了新的烹饪方法、口味和配料。非洲美食的主要元素，如秋葵、黑眼豌豆和各种香料，融入了巴西街头美食，丰富了该国的烹饪风格。
现代时代和全球影响
现代，受全球化和世界互联性日益增强的影响，巴西街头小吃不断发展。城市化进一步塑造了巴西的街头食品场景，导致提供各种食品的食品车、售货亭和摊贩激增。此外，国际烹饪趋势与巴西传统风味的融合催生了创新的街头美食，吸引了当地人和游客。
受欢迎的巴西街头小吃
Feijoada：这道标志性的巴西菜肴由黑豆、猪肉和香肠组成，起源于非洲奴隶和葡萄牙殖民者的传统。它通常与米饭、羽衣甘蓝和 Farofa（一种烤木薯粉混合物）一起食用。
Coxinha：Coxinha 是一种受欢迎的咸味小吃，其特点是将鸡肉丝包裹在面团中，然后油炸至金黄色。它是一种深受人们喜爱的街头食品，几乎在巴西的每个地区都可以找到。
Acarajé：Acarajé 产自巴伊亚州，是一种油炸的黑眼豌豆面团球，通常填充虾、vatapá（一种由面包、虾和椰奶制成的辛辣酱）和辣酱。它是非洲裔巴西美食的主食，也是巴西街头美食文化的重要组成部分。
结论
巴西街头小吃是该国充满活力的历史的反映，融合了本土、非洲和欧洲的影响，创造出真正独特的烹饪特色。随着现代社会的不断发展，巴西街头小吃仍然是该国文化的一个组成部分，也是该国人民的骄傲之源。